【ネネとケイト】とその仲間達

各スタッフによる日常の出来事

PREV | PAGE-SELECT | NEXT

≫ EDIT

スポンサーサイト

上記の広告は1ヶ月以上更新のないブログに表示されています。
新しい記事を書く事で広告が消せます。

| スポンサー広告 | --:-- | comments(-) | trackbacks(-) | TOP↑

≫ EDIT

チャーリーハウス物語

皆様、こんにちわ。
暑い日が続いておりますので、水分補給は十分してくださいね。
で、今回【ネネとケイト】の内容ではなく、店舗併設しております【チャーリーハウス】
の話題です。
会社が変わって、ネネとケイトのHPは直したのですが、
この度、何とかチャーリーハウスのHPも立ち上げました・・・とは言えまだまだ
これからですが・・・・。
一部ここでご紹介させて頂きます。

まずは手作りベーコンから。

DSCN1725.jpg

しっかりと塩揉みします。
ここで味が決まるといっても過言ではありません。
この状態で、7~8日間塩漬します。

DSCN1754.jpg

十分水で洗い流したあと(5時間くらい)一晩干して燻煙します。ほぼ丸半日。
桜チップを使っているので、とてもいい香りがします。

DSCN1759.jpg

出来立てをスライス!
薄くスライスしたものはそのまま生で食べられます。
これを食べると他のベーコン食べられません。

続いてポークソーセージ!!

vbsose.jpg

天然の羊腸を使い、すべて手作業でひねっています。
(なので大きさにバラつきが・・・)
人気のポークに季節の野菜を練りこんでいます。
こちらも桜チップを使い燻煙し、さらにボイルしています。

DSCN1753.jpg

出来上り!

手作りならではの味を是非お試しください。

ちなみに、今日はふぅすけ2才の誕生日!
スポンサーサイト

| 未分類 | 11:46 | comments:2 | trackbacks:0 | TOP↑

COMMENT

ふぅすけちゃん2歳の誕生日おめでとう♪
プレゼント何もないから、今度オペ・エミーの
チューしてあげるね(笑)
ベーコンまじで美味しいです♪

| オペラ&エミー母です。 | 2013/07/12 23:19 | URL | ≫ EDIT

オペエミのチュー・・・
光栄です。
今日もふぅすけ出勤で近所の子供達に
吠えまくっています。

| ふぅすけ主 | 2013/07/13 16:06 | URL |















非公開コメント

TRACKBACK URL

http://nenekate.blog137.fc2.com/tb.php/169-990f7db1

TRACKBACK

PREV | PAGE-SELECT | NEXT

上記広告は1ヶ月以上更新のないブログに表示されています。新しい記事を書くことで広告を消せます。